Chapolero Honey

Nuestro CHAPOLERO HONEY, previo al beneficio tiene un periodo de fermentación de 360 horas, donde es protegido de la luz y condiciones climáticas externas para lograr el mejor balance de aroma, cuerpo y acidez, éste se obtiene a través de un proceso de beneficio donde los granos en cereza, son llevados a la máquina despulpadora que elimina la pulpa para directamente pasar al proceso de secado en marquesina, lo que permite que todo el aroma y propiedades del mucílago de la fruta se integre al grano durante el proceso de secado, posteriormente son tostados y cuenta con un periodo de reposo de 4 días previo al empacado.